Reštaurácia

Vitajte v našom UFO svete. Každodenne sa snažíme o dokonalosť chutí, vysoko kvalitných surovín a ich unikátnej prípravy, ktoré tvoria základ zážitku navrhnutého tak, aby presahoval rámec taniera a prenikol do bezprostredného fyzického okolia.

Hľadáme jedinečné chute a vône našej krajiny, pri ktorých dokážeme kombinovať tradície s novými technikami. Vo svojom srdci dbáme na to, aby sme u každého hosťa, ktorý prejde našimi dverami, zanechali trvalé spomienky.

OBJAVTE NAŠE CHUTE

Jozef Masarovič

UFO šéfkuchár

Za kulinárskym umením stojí 18 rokov skúseností a spolupráce s Michelinskými šéfkuchármi (Ana Roš, István Pésti, Geoff Haviland).

V jeho kuchyni sa rodia nezabudnuteľné chute, ktoré pozdvihujú gastronómiu na umelecký zážitok.

Rezervujte si stôl

Rezervujte si miesto v reštaurácii prostredníctvom online rezervačného systému. Rezervácie do 9 osôb Vám budú v prípade voľnej kapacity v zadanom čase ihneď potvrdené

ZISTIŤ DOSTUPNOSŤ 

Pred návštevou našej reštaurácie odporúčame hosťom vytvoriť si rezerváciu vopred, prostredníctvom rezervačného systému.

Rezervácie v reštaurácii sú podmienené voľným vstupom do veže v prípade, že hosť konzumuje minimálne 1 hlavný chod na osobu. V prípade záujmu o rezerváciu 10+ nie je možný výber a la carte, preto prosím kontaktujte našu recepciu.

Ak vy alebo vaši hostia požadujete zmenu menu kvôli intoleranciám alebo alergiám, informujte nás o tom prosím vopred a my sa budeme snažiť Vašej požiadavke vyhovieť.

Dress code nevyžadujeme, no veríme, že návšteva našej reštaurácie je zážitkom pre hostí vo všetkých smeroch, rovnako aj v možnosti pekne sa obliecť.

TASTE MENU Degustačné menu Pairing

TASTE MENU

menu pre vás s vášňou pripravil šéfkuchár Jozef Masarovič

Predjedlá

Mušle sv. Jakuba, dashi beurre blanc, kombu, chren 4,7,1425
King fish, pomaranč, physalis, ponzu 4,625
Holub, červená repa, hrozno 1,7,825
Foie gras, cibuľa, pistácie, amarena, horčica 1,3,7,1025
Wagyu, japonské huby, lieskový orech, topinambur 3,4,6,7,827
Tekvica, horčica, arašidy, zázvor 5,6,723

Polievky

Tom kha goong 1,2,713
Rybacie consommé 1,3,4,913

Hlavný chod

Halibut, fenikel, fazuľa, verjus 1,2,749
Kambala, karfiol, vongole, tom-yum 1,3,4,9,1049
Morský čert, baby brokolica, kaviár, artičok 3,4,7,1049
Kačka, kapusta, arónia, foie gras 1,3,7,1054
Hovädzí filet, topinambur, lieskový orech 7,8,958
Teľa, kel, pohánka, nori, yuzu koshō 6,7,1049
Scarpinocc, baklažán, špenát, kapary 1,843

Dezertné menu

Kokos, mango, marakuja, thajská bazalka 7,815
Nugát, lieskový orech, espresso 1,3,7,815
Biela čokoláda, tekvica, rakytník, červený pomaranč 3,715
Tvarohové knedle, maková pena, marhuľa 1,3,715

Detské menu 22

Jemná paradajková polievka, písmenkové cestoviny
Rezník z perličky / Grilovaný losos / Kolienka bolognese
Lentilkový rez